Secteur hôtellerie-restauration · Convention HCR
Gestion de la paie en restauration : sécurisez chaque bulletin, même en plein service.
Restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs : MMG Social Expertise gère votre paie et votre administration du personnel en appliquant la convention collective des hôtels, cafés, restaurants (HCR).
Convention HCR Avantages en nature Extras & CDD d’usage Heures supplémentaires
Les enjeux
Des règles spécifiques à chaque bulletin
Horaires décalés, forte rotation du personnel, extras de dernière minute : la paie en restauration demande une vigilance de tous les instants.
- Les avantages en nature repas ou l’indemnité compensatrice de nourriture.
- Le temps de travail : durée conventionnelle, heures supplémentaires majorées, repos compensateurs.
- Les jours fériés et leurs règles propres à la convention HCR.
- Les extras et CDD d’usage, avec leurs conditions strictes de recours.
- Le travail de nuit, le temps partiel et les coupures.
- La mutuelle et la prévoyance obligatoires du secteur, et les minima de la grille de salaires.
Ce que je prends en charge
Votre paie HCR, gérée de A à Z
Bulletins et temps de travail
Bulletins selon la convention HCR et vos plannings, calcul des heures supplémentaires, des avantages en nature et des jours fériés.
Extras et saisonniers
DPAE, contrats, bulletins et documents de fin de contrat, même en période de forte rotation.
Déclarations et conformité
DSN mensuelle et déclarations sociales. Audit de vos paies et préparation d’un contrôle URSSAF ou de l’inspection du travail.
En coulisses
Vous gérez le coup de feu, je gère les bulletins
Plannings, heures supplémentaires, repas, extras du week-end : transmettez-moi vos éléments, j’établis des paies justes et des déclarations conformes, dans les délais.
Vos points sensibles
Les pièges de la paie HCR, je les évite pour vous
CDD d’usage (extras)
Le risque : un contrat manquant ou mal rédigé, ou plus de 60 jours sur un trimestre : l’extra peut demander un CDI, avec au moins un mois de salaire d’indemnité.
Ce que je fais : je rédige un contrat pour chaque mission et je suis les compteurs de jours de vos extras.
Heures supplémentaires
Le risque : des majorations oubliées (10 %, 20 %, 50 % selon la tranche) ou un contingent dépassé (360 h par an, 90 h par trimestre en saisonnier) : autant de rappels de salaire.
Ce que je fais : j’applique les tranches HCR, je suis le contingent et je vous alerte avant le seuil.
Avantage en nature repas
Le risque : un repas mal valorisé ou une indemnité compensatrice oubliée : un risque de redressement URSSAF.
Ce que je fais : je l’intègre correctement sur chaque bulletin, selon que le repas est fourni ou non.
Forte rotation du personnel
Le risque : des DPAE en retard, des soldes de tout compte ou attestations France Travail oubliés.
Ce que je fais : je gère toutes vos entrées et sorties, dans les délais.
Taux, montants et seuils en vigueur à ce jour : ils évoluent régulièrement et je les mets à jour pour vous.
Vos bénéfices
Vous vous occupez de vos clients, je m’occupe de votre paie
- Plus de temps pour votre établissement : vous transmettez vos plannings, je fais le reste.
- Des équipes payées justement, pour fidéliser vos salariés dans un secteur où le recrutement est difficile.
- Une entreprise protégée face aux contrôles et aux litiges prud’homaux.
- Une réponse rapide, y compris pour une embauche d’extra à la dernière minute.
- Des équipes autonomes, un planning clair : avec l’application mySilae, vos salariés consultent leurs bulletins et posent leurs absences sur leur téléphone. Vous validez en un clic.
Contact
Parlons de votre établissement
Pour en savoir plus sur mon accompagnement paie en hôtellerie-restauration ou obtenir un devis, remplissez ma fiche contact : je vous réponds rapidement.
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